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hg0088:美国人造肉品牌Beyond Meat将军中国市场 先线上后实体销售

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近年来不少业者积极投入人造肉市场布局,原因在于人造肉将有机会改善现行食物供给问题,同时也能因应未来气候变化肉品供应问题,甚至也能改善人体对于必要营养吸收效率,因此吸引不少市场关注,并且预期成为具有庞大市场发展潜力产品。



   

美国人造肉品牌Beyond Meat稍早确定加入中国植物性食品产业联盟,预计会在今年第一季进驻中国市场。

 

 

依照中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩透露,Beyond Meat品牌人造肉预计最快会在今年第一季进驻中国市场,现阶段已经进入进口食品申请流程,未来将会先开放线上销售管道,同时也会在后续开放实体门市通路销售。

 

不仅Beyond Meat,包含英国Quorn在内人造肉品牌也计画进驻中国市场,预期在中国庞大人口市场挖掘更多植物性肉品发展机会。

 

目前Beyond Meat最大竞争对手Impossible Foods虽然因为产能问题与麦当劳终止合作,因而丧失每年可能超过2.5亿块人造肉销量机会,但由于Impossible Foods才刚结束在CES 2020展出活动,依然有可能以此获取更多全球市场订单 (尤其中国市场订单),因此Beyond Meat宣布加盟中国植物性食品产业联盟,预期也是为了增加更多市场销售机会。

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除了以植物性肉品制作汉堡肉,Beyond Meat旗下产品还包含香肠、碎肉块与绞肉制品,但整体销售依然是以汉堡肉作为主打产品,同时强调改良配方将使人造肉更具肉味,并且拥有丰富肉汁感。

 

而进驻中国市场,不仅以进口方式引进旗下产品,Beyond Meat也预期与中国境内品牌如双塔食品洽谈合作,透过在地供应豌豆蛋白质原料,借此推动在地生产的人造肉产品。

 

以科尔尼咨询公司 (A.T.Kearney)制作市场研究报告指称,人造肉市场预期在2040年达60%市占,而在60%占比中更有25%比例的人造肉是以植物蛋白质成分制作,因此在植物农作产品生产丰富的美国、中国均开始积极投入人造肉市场布局。

 

近年来不少业者积极投入人造肉市场布局,原因在于人造肉将有机会改善现行食物供给问题,同时也能因应未来气候变化肉品供应问题,甚至也能改善人体对于必要营养吸收效率,因此吸引不少市场关注,并且预期成为具有庞大市场发展潜力产品。

 

另一方面,市场认为人造肉也能改善传统肉品供应附带的动物豢养、土地占用,以及相关环境污染、环境资源损耗等问题,同时也能一并改善动物屠宰等问题,以及相关成本考量问题。

 

由于被认定有庞大市场发展潜力,因此人造肉目前也吸引不少科技业者、名人投资,同时制作方式也从过往以植物性素肉制造方式,逐渐发展为从培养皿直接以干细胞」生」出肉质的技术,但现阶段新技术能培育肉块尺寸并不大,仅能用作碎肉等产品制作,同时相关制作成本也还是较高,因此市场目前还是维持以植物性蛋白质肉品制作为主。

 

不过,对于人造肉的看法,一般消费者的接受度似乎还是呈现两极化发展,部分使用者甚至担心自己吃到培养皿生成的肉品。



 

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