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usdt自动充值(www.caibao.it):原创 中国“吃不了辣”的一个省,却是第一个种辣椒的,你猜是那里

admin2021-02-0321

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原题目:中国“吃不了辣”的一个省,却是第一个种辣椒的,你猜是那里

曾经网传"中国各省吃辣能力排行榜",以湖南为首,吃辣能力最强,排名第一,贵州居于第二位,四川和重庆并列第三位,江西第四,湖北则排第五。

辣椒并非产自中国,而是在明朝传入后,在海内大厨的手里转变出了无数美食,今后也改变了不少中国人的口味。按常理说,这些最会吃辣的省份一定是最先种辣椒,并研究它的。

但现实恰恰相反,中国“吃不了辣”的一个省,却是第一个种辣椒的,你猜是那里?

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没错,那就是广东!一个静谧又闲适的都会,同样也汇聚了种种传奇鲜味的美食之都。

广东粤菜主要由三种地方风味组成,广州菜,潮汕菜和东江(客家)菜。而这三种多是以清,鲜,嫩,滑,爽,香,脆为主打的口感特点,用料厚实,选料精致,身手优良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,似乎天生与热情似火的辣椒格格不入。

隧道的广东人都不是稀奇能吃辣,但在明朝末期,辣椒到达的第一个地方就是广东,它们在这里生根发芽,然后逐步漫衍到各大都会。因此,广东是最早接触辣椒的省份了!

虽说广东这地儿也很适合种辣椒,收获的辣椒味道也是香辣适口,够带劲儿。但俗话说,靠山吃山,靠水吃水。广东靠海,生猛海鲜从不缺席,而且广东人很明白养生之道,打小就爱煲种种汤,对于他们来说,汤汤水水,滋补润燥。于是,粤菜的制作向来异常追求新鲜和保留原汁原味,可辣椒自带辛辣的刺激性口感,极易笼罩食物最本真的味道,于是他们在烹饪过程中基本都不会放辣椒了。久而久之,广东人也就对吃辣失去了兴趣!

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