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皇冠信用盘(www.huangguan.us):过年买猪肉,认(ren)准这4个部位,肉贩常留着自(zi)己吃,一〖yi〗般人可“ke”不知{zhi}道

admin2022-01-0219皇冠管理端登3

过年买猪肉,认准这4个部位,肉贩(fan)常留着自己吃,一般人可不知道。亲爱的好朋友们『men』,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

记得每年过年时,我家都会买上个500块钱的猪肉“rou”,就过年这几天吃,不管是蒸扣肉做点红烧肉,吃着特别香,但很多朋友不知道的是,过年时如果你{ni}买猪肉,就买这4个部位,肉贩常留着“zhuo”自己吃,一般人也‘ye’不知道4个部位,所以今天我就把这4个部位分享给大家看完后你就明白了。

1、猪下五花。

过年买猪肉,要认准猪下五花这个部『bu』位,如果你想用【yong】来做扣肉“rou”,或红烧肉,那么你一定要跟肉贩说,我要猪{zhu}下五花,如果你直接说要五花肉,他会给你拿‘na’普通五花,你一说猪下五花,肉贩子觉得你是个懂行的。

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猪下五花,口感细腻,肥瘦相间用来做扣肉 rou[和红烧肉特“te”别香,而且价格和普通五花肉相差不大,肉贩常留着自己吃,一般人可不知道,所以朋友们一定要记好。

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, 2、要带筋的猪蹄。

过年买《mai》猪肉,一《yi》定要认准带筋的猪蹄,这个部位,很多朋友也会买上几个猪蹄,回家炖一炖口感软糯特别香,但你买猪蹄的时【shi】,一定要跟老板说,我只要带筋的猪蹄,因为猪蹄筋是猪蹄里面最精华的部分,口感筋道,营养丰富,胶原蛋白含的量特别“bie”高。

猪肉贩会把猪蹄筋抽出来一部分,当做牛蹄筋卖,没抽的猪蹄,有懂行的就卖给他,没有懂行的,就自己回【hui】家留着吃,所〖suo〗以朋友们这一点你也一定要记「ji」好,一般人可不知道。

3、精肋排。

过年买猪肉时,一定要认准精肋排这个部位,买的时候跟老板说,我《wo》只要精肋排,老板就不会把排骨中间的脊骨卖给你,你要是不说,老板就「jiu」会把〖ba〗只「zhi」有骨头,没有肉的基骨卖给你“ni”,你就吃亏啦。一般人可不知道,所以朋友们一定要记(ji)好这个部位。

4、护心肉。

买猪肉时,一定要认准护心肉这个部位,尤其是咱们过年时,买点护心肉回家卤一下,味道非常香,这块肉肉贩都留着自己吃,一定要主动跟他说,我买护心肉,他才会卖给你,因为猪身上的护心肉只有一二斤,非常的稀少,这块肉也非常劲道好吃,拿一般人可不知道{dao},朋友们一定要记好这个部位。

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